记录：Dutch Baby&Bread Pudding&French Toast
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人做过这道菜
INGE
在家里有烤箱的时候，我很喜欢吃这三样。非常快手简单，但是又可以有很多变化。
不想老是无处安放…就传这里啦。
这三样传统里，甜口比较多。但是甜口的问题主要在于蛋白质可能不太够。
但是自己每次吃都有在努力弥补啦！
用料均为1人份！是最基础版本的，供参考。
不想老是无处安放…就传这里啦。
这三样传统里，甜口比较多。但是甜口的问题主要在于蛋白质可能不太够。
但是自己每次吃都有在努力弥补啦！
用料均为1人份！是最基础版本的，供参考。
用料
| Dutch Baby | |
| 黄油 | 3g |
| 各式面粉 | 25g |
| 牛奶 | 60−65g |
| 大号鸡蛋 | 1个 |
| Bread Pudding | |
| 欧包/贝果 | 随意 |
| 大号鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 80g−160g（视总液体量，如香蕉等调整） |
| 盐 | 一撮 |
| French Toast（浸泡版本） | |
| 大号鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 200克 |
| 厚切吐司 | 1片 |
记录：Dutch Baby&Bread Pudding&French Toast的做法
-
Dutch Baby：混合用料。铸铁锅随烤箱200度预热，完成后放黄油，完全融化后放蛋奶液。180度15−18min。
-
Bread Pudding：除面包外所有用料混合均匀。将面包+想烤制的水果等放置于上，浸一会。烤箱180度预热。完成后入烤箱，30min−45min至凝固。
-
French Toaat：蛋奶打匀，浸泡过夜。先煎（每面小火1min）后烤（180度20min）
-
装饰，吃。
小贴士
⭕️20190816更新tips
关于荷兰松饼的膨胀：
1.100%全麦粉很难篷出好看的花
2.锅壁涂油影响膨胀
3.鸡蛋最好和面液用低俗混合，用搅拌机可能会使鸡蛋打发，也影响篷出花来
关于荷兰松饼的膨胀：
1.100%全麦粉很难篷出好看的花
2.锅壁涂油影响膨胀
3.鸡蛋最好和面液用低俗混合，用搅拌机可能会使鸡蛋打发，也影响篷出花来
