蛋黄锅巴

这是我在菜市场买的炸好的锅巴

拿两个咸鸭蛋，把蛋黄留下，至于蛋白我是扔了，如果你不怕咸可以就着馒头吃，或者米饭。

准备锅巴，我这个锅巴是在卖炸菜圆，馓子，麻花的店里买的，有两种：一种是这样的米花炸出来的，有甜咸两种口味。另一种是那种酒店里用的那种像一个圆圆的锅底一样的农家锅巴。也是两种口味，甜咸。我选择这种是因为我喜欢这种锅巴入口即化的感觉，那种锅巴吃着有点硬，特香。我买的是咸的，这样就不用加盐了～

开火，加一点油。把蛋黄给捣碎，最好捣成泥状。等油热放入蛋黄，把蛋黄炒出泡沫，有腥味出来，就可以加入锅巴翻炒了。炒几下，就可以出锅了～真的贼简单啊

有的朋友买不到，或者买生锅巴的，自己在家里炸也比较省事。去卖调料的店铺，有卖我上边说的那种圆圆的农家锅巴。真空包装，方便～