清炒芦笋虾仁
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人做过这道菜
俏寒
用料
清炒芦笋虾仁的做法
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芦笋，切掉底部老茎，斜着切成小段。
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鲜虾去头，剥去虾壳，挑去虾线，加入少许料酒腌渍。
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蒜切成小丁。
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切好的芦笋放开水中，焯30秒左右。
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油热后放入蒜丁，小火炒出香味。
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放入焯好水的芦笋，加入1勺蒸鱼豉油，放入少许食盐。
(蒸鱼豉油本身就有咸味，口味清淡的可以不用放盐)
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放入虾仁，翻炒到虾仁变色。
炒的时候可以适量点一勺清水，防止粘锅。
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盛出装盘即可。
