嫩滑多汁蒸排骨（简单家庭版）
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人做过这道菜
佛系小布布
每次喝早茶必点的清蒸排骨
今天在家改良了一下 一样嫩滑
加了辣椒更符合我的口味
给孩子吃就不要放辣椒
非正宗做法 仅记录参考
今天在家改良了一下 一样嫩滑
加了辣椒更符合我的口味
给孩子吃就不要放辣椒
非正宗做法 仅记录参考
用料
嫩滑多汁蒸排骨（简单家庭版）的做法
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排骨浸泡一小时出血水以后 加适量淀粉不停抓拌3分钟 然后冲洗干净沥干水份
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加适量盐和1g糖 姜丝 生抽少许 拌匀后再加入一小勺红薯淀粉 拌匀 （吃辣椒的在这一步加入切碎的小米辣一根）
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炒锅里放少许油 小火爆香蒜末 加入排骨中 特别香 拌匀后腌制10分钟以上
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锅里烧水 煮开以后放入排骨 中大火蒸15到20分钟 出锅后撒上葱花
小贴士
红薯淀粉是必须品 只放一点排骨蒸出来就很嫩滑 小朋友很喜欢吃
