零失败超嫩滑蛋虾仁（饭）（不用淀粉）
7.4
综合评分
82
人做过这道菜
贝壳壳sunny
鸡蛋虾仁都是高蛋白，当作健身餐再适合不过了。作为喜爱滑蛋爱好者的健身人士，滑蛋虾仁可谓是油多不健康，油少又粘锅，如何在油不多的情况下，保持蛋的润不让它成为虾仁炒蛋一直是个问题。这个方子简单好用，成功率极高。铺在白饭上完美还原香港旺记滑蛋虾仁饭
用料
零失败超嫩滑蛋虾仁（饭）（不用淀粉）的做法
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6只中号虾仁，对半切开，加入黄酒盐胡椒粉腌制10分钟
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开火，不用放油炒熟，盛出
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炒好的虾仁加入鸡蛋鸡精盐和极其少的生抽，搅拌均匀，鸡蛋微微发泡
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与此同时，锅开火，加入油薄薄一层可以盖全锅面即可，烧至十成热
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倒入蛋液虾仁，迅速关最小火
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如图视频方式，将生蛋液滑至下方，慢慢来有耐心就可以
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到自己想要的熟度关火即可，可以铺在白饭上，超赞的
