牙签牛肉
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人做过这道菜
Erin1225
小孩子和我们这种吃货的最爱，绝对是停不下嘴来。
这个菜的做法是跟Amanda学的，菜谱也几乎是从她那里抄的，记录在这里只是为了方便我自己下次做的时候参考一下。🥰
这个菜的做法是跟Amanda学的，菜谱也几乎是从她那里抄的，记录在这里只是为了方便我自己下次做的时候参考一下。🥰
用料
| 牛肉（里脊肉或者后退较嫩部位） | 300克 |
| 腌料 | 见步骤一 |
| 炒料 | 见步骤一 |
| 牙签 | 热水里泡一小会儿 |
牙签牛肉的做法
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准备2茶匙孜然粉+2茶匙辣椒粉。拌匀一半腌牛肉，一半炒牛肉。
腌料：蚝油 1大勺，生抽 1大勺，糖一小撮，盐 一小撮，玉米淀粉 2大勺，料酒 1大勺，姜泥 1/2小勺
炒料：辣椒面 3小勺，孜然粉 2小勺，五香粉 1小勺，姜泥 1小勺，蒜泥 1小勺，葱花 2小勺，熟白芝麻 1小勺 -
牛肉切成有点厚度的小片
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腌制：加入蚝油、生抽、糖、盐、料酒、姜泥、一半辣椒芝麻面和玉米淀粉腌制20分钟以上待用。
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牙签在开水里泡过后，将牛肉穿好牙签。
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入油锅，炸至变色捞出。
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起油锅，姜蒜泥入锅炒出香味，下（芝麻）辣椒面、孜然粉和少量五香粉。
关火，拌入芝麻和葱花。
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成品图
小贴士
没有牙签也能做的，不影响口感。
