油茶的回忆（重庆版）

调料按照草盐、花椒面、熟菜油（或者花椒油）、油辣子、榨菜丁、小葱提前放碗里。
草盐就是炒熟的食用盐，没有可以直接用食用盐。
油酥黄豆、香菜最后放。

      家里的生大米用破壁机之类的机器打成细粉（打的时候不要加水，干打哟）。
      大米粉先用凉白开和开，没有结块即可。这一步可以多多加一些水，加多了是没关系的。
       上灶煮米糊糊，开偏小一点的火来煮，边煮边用勺子搅动，不然容易糊锅。之前水放的多，在这一步很快就会收干。因为大米糊在煮熟的过程中非常吸水，加上火的加持，事半功倍。
        煮到自己想要的浓稠程度就可以关火了。倒进前面的调料碗里，与调料和匀。我是和匀以后又加了些盐和花椒面、油辣子。

再加上香菜和油酥黄豆。（图中没有黄豆，因为之前忘记了，吃的时候加了一次）。

最后放上馓子，可以吃啰~

馓子我之前买了很久，一直放冰箱里的，所以有股油味，而且不脆了。在做米糊之前，我就预热了烤箱140℃，然后烤了5分钟。馓子完美的回归香脆。

欣赏一下重庆老的坡梯。