健康全麦果仁面包

Name: 健康全麦果仁面包
Ingredients: 100克高筋面粉; 200克全麦粉; 5克酵母; 3克盐; 200克左右（量可微调）牛奶+一个鸡蛋; 30克油（黄油色拉油橄榄油亚麻籽油都可）; 30克糖（白糖红糖木糖醇都可）; 100克核桃仁; 100克红枣葡萄干

2 人做过这道菜

全麦更健康，大家也可以把方子里的高粉都换成全麦粉，家里有糖尿病的，把糖换成木糖醇，果干不要放，放50克核桃仁就可以。这个做给家人吃的，料放的很足。

用料

除了果仁果干，所有材料揉匀，面包机三个揉面程序就行，不一定要揉出手套膜，揉好后抓在手里使劲往揉面垫上摔打，摔长了之后对折继续摔，3-5分钟左右，觉得面团韧性十足就可以了。然后一次发酵至2-2.5倍。
面团发酵时准备果仁果干，核桃仁切碎，红枣切小块儿，我还放了蔓越莓干蓝莓干芒果干（家里有什么果干就放什么果干，有什么果仁就放什么果仁）
发酵好的面团排气后滚圆，盖保鲜膜静置15分钟，然后擀成椭圆形，均匀铺上果仁果干
卷起来，收口捏紧
放入烤箱二次发酵至2.5倍大（好大一个）
筛玉米淀粉至表面，发酵至2.5倍大，用割包刀划个几刀，我手残，粉筛太多，割得太丑😂
烤箱预热150度（我家烤箱只要这个温度，大家根据自家烤箱脾气调整），然后设置烤30分钟，烤到10分钟加盖锡纸，以防上色过深。（我烤好了用毛刷把筛粉刷掉了😂）
出炉放凉切片
我家东哥说好好吃，还说明天要带走当中饭吃😘