软呼呼的大包子

准备约260g的30摄氏度的温水、加入5g酵母粉搅拌均匀后静置一会； 然后分次加入面粉中搅拌、酵母水分次加入、水量要看面粉的吸水性、我这次大概用水270g

搅拌均匀后开始和面、和面要三光：手光 面光 盆光；和好的面团放在盆中盖上盖子、放置温暖处发酵（室温大概在20-25度）就可以正常发酵、如果室内较冷、可将面盆至于温水内

待面团发至两倍大、呈现这种蜂窝状即可

将葱姜沫、盐、十三香、蚝油、生抽、香油、花生油等全部加入猪肉馅内、顺时针搅拌上劲；准备150g清水、分次加入肉馅快速搅拌上劲、注意水分次加入分次搅拌、同一个方向搅拌

香菇切丁

胡萝卜切丁

芹菜切丁；将所有蔬菜加入调好的肉馅中混合均匀

撒干面粉到面板、揉面团排气、揉至面团光滑；切成合适的剂子、用擀面杖擀成圆形皮就可以包啦

将包好的包子盖保鲜二次醒发15/20分钟；蒸锅内加入足量水、铺蒸笼布，烧开上汽后放入醒好的包子、大火蒸15分钟

蒸好的包子出锅啦、绵软多汁、薛先生表示很满意