海绵蛋糕

准备好所需原料，如图所示。

碗内加入鸡蛋和糖粉(鸡蛋和糖粉要分开)。

先用打蛋器将鸡蛋打发。

再把蛋液混合糖粉打发。

打发至提起落下有明显痕迹且不会马上消失的粘稠状态。

再加入低筋面粉用蛋抽搅拌均匀。

色拉油和牛奶混合。

再往牛奶色拉油混合物中加入少许刚才搅拌好的蛋糕糊(这一步是为了防止色拉油直接加入蛋糕糊中发生沉淀，所以先用一部分蛋糕糊中和一下)。

然后把牛奶、色拉油、蛋糕糊混合物再倒入蛋糕糊中搅拌均匀。

蛋糕模具刷油。

将蛋糕糊放入蛋糕模具中(颠几下使表面平滑)。

上烤箱180℃烤30~35分钟。