辣炒腊猪耳（腊猪头肉）
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人做过这道菜
呱呱呱呱
猪头肉猪耳朵什么的最爱了，腊肉尤其，@夏日芣苢 年间寄来了一只城口腊猪头肉，炒个小炒谢谢她～
用料
辣炒腊猪耳（腊猪头肉）的做法
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准备所有食材；
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腊猪耳朵洗净放入能覆盖它的水量，放进电压力锅压10分钟左右；
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捞出腊猪耳洗净切细丝，青蒜切段，白色和绿色分开放，胡萝卜切片，蒜头去皮拍碎，干辣椒去蒂切段，姜切片；
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热锅冷油下胡萝卜煸炒至7分熟，捞出胡萝卜，留底油；
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下蒜头干辣椒爆香；
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下青蒜根部白色部分，炒香；
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下猪耳朵丝翻炒几下，加料酒、酱油和糖、蚝油，继续翻炒；
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加青蒜的绿色部分；
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加胡萝卜片翻炒；
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适量盐调味，出锅即可。
