先分蛋,然后在蛋黄里加进牛奶,拌匀~
加入低粉,用刮刀拌匀~
在蛋白里加入糖(可分2次加入,方便打发)
打发至干性发泡~
取1/3蛋白加入蛋黄混合物中,拌匀~
将上一步的混合物倒进蛋白中,切拌混合(不要过度搅拌,容易消泡哦)
热平底锅,薄薄的刷一层油,放一勺面糊入锅~
等面糊布满小孔的时候,可以用硅胶铲尝试翻面了(一定要轻轻的,沿着面糊边缘铲一圈再翻面,如铲刀上粘上了面糊说明时间还不够哦)
为了增加松饼的湿润度,可在锅里加入少量的清水~
等松饼两面都呈现焦糖色了,即可出锅~
上传你做的快手原味松饼