快手原味松饼

2 人做过这道菜
简单快手,可按照自己的喜好搭配蜂蜜,酸奶,果酱,巧克力酱等酱料,早餐下午茶的优秀选项~

用料  

鸡蛋 4个
低筋面粉 80克
40克
牛奶 40克

快手原味松饼的做法  

  1. 先分蛋,然后在蛋黄里加进牛奶,拌匀~

    快手原味松饼的做法 步骤1
  2. 加入低粉,用刮刀拌匀~

    快手原味松饼的做法 步骤2
  3. 在蛋白里加入糖(可分2次加入,方便打发)

    快手原味松饼的做法 步骤3
  4. 打发至干性发泡~

    快手原味松饼的做法 步骤4
  5. 取1/3蛋白加入蛋黄混合物中,拌匀~

    快手原味松饼的做法 步骤5
  6. 将上一步的混合物倒进蛋白中,切拌混合(不要过度搅拌,容易消泡哦)

    快手原味松饼的做法 步骤6
  7. 平底锅,薄薄的刷一层油,放一勺面糊入锅~

    快手原味松饼的做法 步骤7
  8. 等面糊布满小孔的时候,可以用硅胶铲尝试翻面了(一定要轻轻的,沿着面糊边缘铲一圈再翻面,如铲刀上粘上了面糊说明时间还不够哦)

    快手原味松饼的做法 步骤8
  9. 为了增加松饼的湿润度,可在锅里加入少量的清水~

    快手原味松饼的做法 步骤9
  10. 等松饼两面都呈现焦糖色了,即可出锅~

    快手原味松饼的做法 步骤10

小贴士

💗不管是使用电磁炉还是燃气灶制作松饼,都要用最     小火,控制火候是成功的关键哦~

💗这个方子的面糊比较厚重,是为了制作松饼的时候方便调节松饼的厚度。厚厚的松饼口感接近起司蛋糕,薄一点的松饼口感接近普通蛋糕,主图上的松饼厚度比较厚,分解图里的则比较薄。大家按照自己的喜好来吧~

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2019-04-03 12:07:23
118 收藏


快手原味松饼的答疑

关于快手原味松饼的做法还有疑问? 登录提一个问题