电饭锅无油无糖全麦芋泥面包
7.2
综合评分
10
人做过这道菜
译儒旅行食记
健身半年了，一直在寻找真正的全麦面包，无奈国内真正的全麦面包真的太稀少了，某宝上卖得又特别贵还不新鲜，把心一横决定自己做了！犹豫一开始没有烤箱，都是用电饭锅做的，后来买了烤箱，发现还是电饭锅做的好吃😋！我会努力出一些健康菜谱，记得关注我哦！
用料
电饭锅无油无糖全麦芋泥面包的做法
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好的全麦面包第一步是选对面粉，不一定是这个品牌，但是要注意一定是“真”全麦粉，睁大眼睛看清配料表哈。
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温1小碗牛奶（温度不能太高，和体温差不多温度即可）到在碗中融化酵母。依次倒入面粉和鸡蛋和果干以及燕麦等。然后开始和面，活到棉絮片状，停止加牛奶，开始用手或筷子搅拌成团装。
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面团揉到不沾手的状态，盖保鲜膜醒一个半小时。
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等待发酵，观察面团涨至两倍以上，揉面团15分钟，面团变回原大小，分成五等份。将准备好的芋头泥加入面团中，盖上保鲜膜发酵一个半小时，涨到两倍大。放入预热好的电饭锅按煮饭键。
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倒扣面包等待冷却
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切开看到漂亮的芋泥
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芋头泥做法：隔水蒸15分钟，趁热拨皮，压成泥状，放保鲜袋置冰箱冷藏备用。图为多出的芋泥用来做成芋泥牛奶了🥛！无糖无负担！
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香喷喷热腾腾的面包做好啦！
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一般我会作为健身餐的主食，无油无糖无负担
小贴士
1.全麦面粉要用好的，我是用美国进口的，之前用过国内的全麦粉感觉还是不够正，似乎参了一些普通面粉，好的全麦粉更结实更香。
2.芋泥可以提前一天准备放冰箱冷藏，质地更紧实，更容易掌控。
3.每种面粉的吸水性都不一样，一定要随机应变，和面的时候，我会多备一些牛奶和全麦粉，以便随时调整面团的干湿。
特别提醒：全麦粉做的面包有可能会硬，所以发酵的时长特别关键，宁可长勿少。
4.蒸面团跳闸之后，可以闷15分钟，面包更加松软。
5.蒸好的面包可以用放架子倒扣的方式冷却，然后放速冻，吃的时候热一下，和刚做好的一样松软。
2.芋泥可以提前一天准备放冰箱冷藏，质地更紧实，更容易掌控。
3.每种面粉的吸水性都不一样，一定要随机应变，和面的时候，我会多备一些牛奶和全麦粉，以便随时调整面团的干湿。
特别提醒：全麦粉做的面包有可能会硬，所以发酵的时长特别关键，宁可长勿少。
4.蒸面团跳闸之后，可以闷15分钟，面包更加松软。
5.蒸好的面包可以用放架子倒扣的方式冷却，然后放速冻，吃的时候热一下，和刚做好的一样松软。
