国宴之冠顶饺

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之前我在学校学的冠顶饺是死面皮包的,也就是蒸饺皮,纹路啥的都很好看,但是人们觉得那个面皮不好吃,所以用的虾饺皮包的,这个有点难度哦,但是吃起来很好吃哦

用料  

澄面 300克
生粉 100克
西葫芦 1个
胡萝卜 1根
香菇 5朵
鸡蛋 2个
盐味糖 少许
马蹄 5个
蟹籽 少许

国宴之冠顶饺的做法  

  1. 把西葫芦,胡萝卜,马蹄切丝,香菇切粒,焯水,挤干,加盐味糖调味,备用

    国宴之冠顶饺的做法 步骤1
  2. 澄面加生粉,用加开水烫熟后,再加少许生粉揉匀,然后拍皮

    国宴之冠顶饺的做法 步骤2
  3. 就是冠顶饺的手法,包好后,上笼蒸4分钟即可,上面撒上蟹籽

    国宴之冠顶饺的做法 步骤3

小贴士

如果蟹籽买不到,可以放点胡萝卜粒
 
该菜谱发布于 2019-04-03 13:37:54
374 收藏


国宴之冠顶饺的答疑

  • 天赋之心心  2019-04-04  
    3
    谢谢 亲!
    作者回复 2019-04-04  
    没事,不客气
  • 落花下成雨  2023-01-07  
    0
    只有我没通网,不知道盐味糖是什么吗😭
    作者回复 2023-03-16  
    👍👍
  • 博笃晴晖  2021-06-30  
    0
    水用多少啊
    作者回复 2021-10-22  
    这个水没称过,赶明儿给您称下😀
  • 小阿翔123  2019-08-31  
    0
    怎么包的?
    作者回复 2019-09-02  
    下次录个视频哈
  • 黄姑凉de煮食日常  2019-04-04  
    0
    美女,蒸饺皮和锅贴皮怎么和面?教一下可以不😊
    作者回复 2019-04-04  
    蒸饺皮是用冷水和出来的,锅贴皮用烫面呦
  • 天赋之心心  2019-04-03  
    0
    生粉是那种粉?
    作者回复 2019-04-04  
    生粉是用来勾芡用的,在大陆使用的生粉是马铃薯粉,在香港使用的生粉为玉米粉
  • 空谷幽兰_cabe  2019-04-04  
    0
    花型怎么包出来的?
    作者回复 2019-04-04  
    有空我拍个视频,我说不清楚

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