红葱头焗马友鱼

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用料  

马友鱼1条
红葱头 10个
适量克
料酒 一点点勺
10小块片
蛋清 2个
白胡椒颗粒 30克
蒜头 10瓣

红葱头焗马友鱼的做法  

  1. 铁锅烧热下油炒香蒜头、姜块、红葱头、白胡椒颗粒

    红葱头焗马友鱼的做法 步骤1
  2. 马友鱼鱼头鱼尾保留垫底用,鱼下半身切厚片,鱼正身肉切5-8毫米鱼片,用蛋清、盐抓匀腌制20分钟,红葱头姜蒜那些配料炒香后调小火放生抽,鱼头鱼尾垫底,接着铺厚片鱼肉,最后铺上2-8毫米宽的鱼肉,盖上盖子焖2-3分钟后关火,靠铁锅的余温把鱼肉焗熟

    红葱头焗马友鱼的做法 步骤2
  3. 快要食用前撒上葱段和小芹菜,再另起锅烧热油、生抽淋在表面,完成✅这是一道非常嫩滑、香口的家常菜❤️

    红葱头焗马友鱼的做法 步骤3

小贴士

姜一定要拍一下、焗的时间一定不能长,会使鱼肉口感老,铺上鱼片后记得要小火,如果买的大马友鱼片可以建议稍微切厚点,延长焗的时间,口感更嫩

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该菜谱发布于 2019-04-03 14:43:27
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