先来揉面 全麦粉比较干 水量自己掌控 我用的新良全麦粉
不要着急 慢慢揉
差不多已经可以了 贝果揉到扩展阶段就可以啦 这阵加入黑芝麻混合
分割5份 醒发20分钟
擀成手掌🖐大小 翻面
从上到下卷起来 松弛10分钟
整形 发酵28度25分钟左右 1.5倍大就可以 趁着发酵煮糖水一会发酵好煮贝果 一面30秒 一共1分钟 烤箱预热 200度15到18分钟
烘烤中的贝果
出炉啦😄
上传你做的无油无糖全麦黑芝麻贝果
Nina0726
