山药蜜薯蒸熟压成泥,需要加糖的话,此步骤加10g糖。加入鸡蛋液,酵母粉搅拌均匀后筛入面粉,活成面团。(面团自己调整面粉用量,我加的肯定不止100g)
不用醒发,直接擀成1cm厚度的面片,用模具或者杯子压出直径大约3.5cm的圆形。
盖上保鲜膜醒发至体积明显变大,就可以用不粘锅小火烙致两面金黄,熟透后就好了。
上传你做的无糖无水版山药蜜薯小饼