咸菜春笋豆腐包子
2
人做过这道菜
大头山葵
尝鲜无不道春笋。一夜春雨，笋与檐齐，如不及时采下，没几日就成竹子了。
前几日是油焖春笋，今天我们就来包咸菜春笋（竹笋）豆腐包子，我知道名字很长，不过思来想去缺一不可，我已经去掉了肉😂
油焖春笋：https://www.xiachufang.com/recipe/103737521/
前几日是油焖春笋，今天我们就来包咸菜春笋（竹笋）豆腐包子，我知道名字很长，不过思来想去缺一不可，我已经去掉了肉😂
油焖春笋：https://www.xiachufang.com/recipe/103737521/
用料
咸菜春笋豆腐包子的做法
-
新鲜酵母溶于水
-
面粉加酵母水搅成片装
-
和成手光、盆光、面光，三光状态，盖上湿布发酵
-
竹笋先水煮5分钟左右
-
肥肉炒出油，油多没关系，后面加其他料刚好
-
入肉末炒，加酒稍炒后加适量酱油
-
春天刚腌出的咸菜，学名应叫雪里蕻
-
加入咸菜，必须炒出香味再下一步
-
加入春笋炒
-
再加入豆腐炒香，出锅放凉备用
-
手指沾面粉戳一个洞不回缩
-
或者面团为丝絮状
-
排气揉匀揉透，会有点累，加油💪。再切成剂子
-
擀至四边薄中间厚，加多多的馅，做成包子
-
还没蒸的用纱布盖起来
-
二发大概20-30分钟，放蒸锅蒸15分钟关火，再虚蒸5分钟后开盖
-
出锅开吃
-
皮薄馅多，一口气三个下肚
