香滑椰奶板栗鸡汤(๑•ㅂ•́)و✧

老椰子削皮。
在顶尖一端用刀尖开孔，之后倒出椰子汁。
冲洗一下表皮，将果肉切块切条。

准备处理鸡。

头、颈、鸡翅尖和屁股都不要。
鸡爪子跟鸡腿切开，注意处理一下指甲。

去皮，然后焯水。

找到背部，先从屁股的位置，一直往上穿通到颈部，再往两边撕开，会比较容易一些。
除了鸡翅膀跟鸡爪以外，都去皮了，一些油脂肥膏也清理调，这样之后的汤就没那么油腻了。

清洗一下，大开4块，烧开水焯一下，去血丝杂质。

拍开、拍扁一小块姜，
红枣去核切片，
鸡肉、板栗、椰子肉都放好，倒入椰汁，牛奶

这里用的是电压力锅，
35分钟的煲汤功能。

另外说明一下加了多少水，可以按个人喜好调整汤的浓度：
家用饭碗容量约250ml，
椰子汁734ml,
纯牛奶180ml*3包

煲好以后约6碗

好啦~！

隔水炖盅的话，中火🔥2小时