简单&快手面食点心：江浙小食——麦糊烧
8.6
综合评分
16
人做过这道菜
奋青老朱
8个月前，我还不会摊"麦糊烧"。于是我电话问爸妈，言语之中能听出来他们无法想象自己的闺女竟然连麦糊烧都不会。但他们还是想用一种娓娓道来的架势教会我："首先，你得有个平底锅。"
后来，有位大神告诉我："麦糊烧么，顶顶简单咯东西罗！油么少点，糊么薄点，火么悠点。想脆点，摊得时间长点；想嫩点，摊得时间短点。"
我觉得这就是鸡同鸭讲，我想知道的是具体的配比，水粉盐各类佐料各是多少比例。也罢，我自己琢磨。想一万遍，不如自己试一遍。
当你学会之后，你就发现，神马调料克数，神马水粉比例，那都是自己可以随心所欲的事情❤️
后来，有位大神告诉我："麦糊烧么，顶顶简单咯东西罗！油么少点，糊么薄点，火么悠点。想脆点，摊得时间长点；想嫩点，摊得时间短点。"
我觉得这就是鸡同鸭讲，我想知道的是具体的配比，水粉盐各类佐料各是多少比例。也罢，我自己琢磨。想一万遍，不如自己试一遍。
当你学会之后，你就发现，神马调料克数，神马水粉比例，那都是自己可以随心所欲的事情❤️
用料
简单&快手面食点心：江浙小食——麦糊烧的做法
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所有食材，搅拌调成稀薄的糊。用餐巾纸蘸点油，在不沾的平底锅底抹一圈。取几勺糊，放入锅中，转动锅子，让糊均匀铺满锅底。
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小伙慢煎，直至成型。（我用电磁炉，1800w功率，3分钟。翻面，继续煎1分钟。妥妥的！）
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切片，装盘。
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可以自己加酱，番茄酱，豆瓣酱，老干妈，随心所欲！
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颜色还是蛮好看的，也快手！
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加了菠菜汁做的麦糊烧
