将土豆去皮洗净,切成丝。也可以用擦菜板擦成丝。放到盆里用水冲洗三遍。(最好在凉水中泡半个小时能泡掉淀粉丿。
准备。青红辣椒切成丝。葱蒜。
锅里烧开水,放入土豆丝。烫15秒钟捞出。凉水洗一下。控干水分备用。
起锅烧油,锅内放入适量的油,放入干辣椒煸香。放入葱蒜,放入青红辣椒丝。
大火快速的翻炒,放入一品鲜酱油,盐,放入陈醋,陈醋要在锅的边缘倒入。少许的盐。
放入鸡粉(不喜欢的也可以不放)一共炒10到15秒钟。出锅装盘。
这个菜不放其它调料,要的是酸辣的清香味。
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