炸酱面

大蒜拍碎切块。

将香菇洗净泡发，泡香菇的水不要倒掉，一会儿有用。

准备一个容器，加入1勺甜面酱，3勺豆瓣酱，5勺泡香菇的水，搅拌均匀。小萌这个方子里边是不需要加盐的，因为甜面酱和豆瓣酱都有盐味。但是这个也不是绝对的，主要还是看各家口味，口味重的话可以适量加少许盐。

锅中加油，比平常炒菜的油适量多一些，先下入大蒜，炒出香味。加入香菇，翻炒一会儿，加入调好的酱汁大火煮开，煮到粘稠状，炸酱就准备好了。

黄瓜擦丝，胡萝卜擦丝，菠菜切断儿下开水中烫熟，捞出过凉水，菜码就准备好了。

锅中加水，水开后下入面条，大火煮制，面条翻几个大滚差不多也就可以了，出锅装盘，放上菜码，浇上炸酱，色香味俱全的炸酱面就制作完成了。