牛肉150克,青椒2个 蒜两个
牛肉切片切丝都可以 加入老抽半勺调色,料酒半勺去腥酱油一勺,耗油一勺,有耗油就不用盐了加入少许姜末,蒜末 少许淀粉,抓匀。加淀粉的目的是为了让牛肉更嫩。然后腌制几分钟。
热锅热油,将腌制好的牛肉下锅,翻炒至六七成熟 捞起备用。
热油 加入一勺豆瓣酱放入两瓣蒜,炒香。倒入青椒丝 放入少许鸡精。翻炒几下,不要炒太老。再倒入牛肉翻炒即可出锅装盘。
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