矜宸•厚切安格斯肉眼
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人做过这道菜
矜宸
3cm的厚切肉眼牛排，只要处理得当口感要远远好过薄切的。
用料
矜宸•厚切安格斯肉眼的做法
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牛排泡水解冻20分钟，有条件在冰箱冷藏解冻最好，时间比较长，需要12个小时。
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擦干水分，盐黑胡椒调味，两面抹上橄榄油静置5分钟，增加风味的同时可以很好的锁水。
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热锅橄榄油，大火每面煎1.5分钟
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随后封边，转小火煎4分钟，每15秒翻一面。
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煎到这样的程度。
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取出牛排放上黄油大蒜。
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入提前预热的烤箱180度烤6分钟，随后取出放在热盘子上静置5分钟。
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切开享用3～5分熟。
小贴士
澳洲安格斯的品质不错，性价比比较高
