酥脆小桃酥

玉米油中加入白糖和盐。用手动打蛋器将玉米油、白糖和盐搅拌均匀。

将鸡蛋调匀，放入碗里，继续用手动打蛋器把蛋液与玉米油白糖盐的混合液搅拌均匀。

将无铝泡打粉与低粉混合均匀，过筛一遍。再筛入蛋液里。

用橡皮刮刀把面粉拌成面团，没有刮刀也不要紧，用手也行。轻轻地把面粉揉成无干面的面团即可，面团无干面就行，不要过度揉面，防止面团起了筋性导致桃酥不酥。

准备好不粘烤盘，或在烤盘上铺垫烘焙纸，把面团分成约20克一个的剂子，轻轻揉圆，放在烤盘上。

用手指头把它按扁，然后刷上蛋液，撒上适量黑芝麻。

将烤盘送进预热好的烤箱，170度，15-20分钟左右。大家可以根据自己的烤箱脾气来适当调整温度和时长。

桃酥烤好之后，取出，放凉，密封保存，1周内食用完毕。