懒人干锅虾

Name: 懒人 干锅虾
Ingredients: 1斤虾; 1斤花甲; 1碗土豆/莴笋/魔芋（随便什么喜欢就能放）; 半包火锅底料（我喜欢六婆）; 豆瓣; 洋葱; 芹菜; 青椒; 干辣椒; 葱; 姜; 蒜; 花椒; 料酒; 盐; 香菜; 八角等香料; 盐; 鸡精; 味精; 料酒; 耗油

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精致de潴潴女

吃了几天轻食水果餐想吃辣得很心里发慌。。。

忍不住自己炒了个干锅

哎呀安逸惨了

四川人怎么能不吃辣 (๑´ڡ`๑)

用料

虾	1斤
花甲	1斤
土豆/莴笋/魔芋（随便什么喜欢就能放）	1碗
火锅底料（我喜欢六婆）	半包
豆瓣
洋葱
芹菜
青椒
干辣椒
葱
姜
蒜
花椒
料酒
盐
香菜
八角等香料
盐
鸡精
味精
料酒
耗油

懒人干锅虾的做法

花甲

清洗几次后盆里装淹过花甲的水 2勺盐几滴油

泡2小时

烧开水加点盐 1片姜 1节葱段

倒入吐好沙的花甲煮2-3分钟左右

开口后用流动温水冲干净浮沫沥水备用
各种配料切好备用

土豆/莴笋                    切条
魔芋                             切片
洋葱                             切片/粗丝
姜/蒜                            切片
大葱                             切段
小葱                             切葱花
干辣椒/青椒                切段
香菜/芹菜（摘叶）    切段
虾

开虾背去虾线（觉得麻烦也可以不开背）

油锅多点油（能淹着虾）

虾过油变色后捞出备用
炸素菜

土豆炸几分钟

倒入莴笋魔芋再炸几分钟

沥油放一边备用
最重要的时刻来临

锅内热油

油熟倒入豆瓣、火锅料炒香（这里应一直翻炒免得糊了哦）

然后把香料、干辣椒、花椒、青椒、大葱、姜、蒜、青椒、香菜、芹菜通通倒进去炒炒炒

倒入花甲加入耗油料酒适量盐炒几分钟

再加入开始已经炸好的素菜少许鸡精味精炒1-2分钟过个味

用漏瓢把能舀出来的舀出来装在干锅盆里垫底（注意是漏瓢锅里还会余下油和小部分料）

倒入已经过了油的虾炒炒炒（我喜欢稍微干一点）

最后把炒好的虾铺在最上层放几片芹菜叶或者香菜叶小葱花点缀一下