清爽小白菜鸡蛋汤
7.6
综合评分
14
人做过这道菜
老鼠饲养员呀
清爽！舒服！好喝！
用料
清爽小白菜鸡蛋汤的做法
-
小白菜切小块，葱姜切丝
-
面粉加水，调匀备用
-
打蛋液
-
锅中放油，油热后放虾皮快速划拉几下
-
马上放入葱姜丝翻炒出香味
-
放入小白菜，然后放盐，翻炒出少量水分
-
倒入清水，大火煮到水开
-
加入面粉水，煮至再次水开咕嘟咕嘟
-
大火时，慢慢淋入鸡蛋液，鸡蛋成型后马上转小火，慢慢把蛋花推散，加少许盐，慢慢搅匀，关火
-
出锅前淋两滴香油(*^_^*)
小贴士
好看的蛋花需要一点点技巧：
*蛋液搅拌越匀越好
*水开后，分散着、慢慢地倒入蛋液
*蛋液都倒进去后蛋也成型了，马上转小火!马！上!转小火! (如果不转小火的话时间一长满锅都会飘着鸡蛋末╮(╯▽╰)╭
*小火后分散着、慢慢地，推开蛋液
*蛋液搅拌越匀越好
*水开后，分散着、慢慢地倒入蛋液
*蛋液都倒进去后蛋也成型了，马上转小火!马！上!转小火! (如果不转小火的话时间一长满锅都会飘着鸡蛋末╮(╯▽╰)╭
*小火后分散着、慢慢地，推开蛋液
