酸菜肉丝炒毛豆

6 人做过这道菜

用料  

毛豆
酸菜
肉丝
料酒
生抽
干辣椒

酸菜肉丝炒毛豆的做法  

  1. 肥瘦相间的猪肉清洗干净、切成丝儿

    酸菜肉丝炒毛豆的做法 步骤1
  2. 加入适量料酒、生抽、姜丝腌制十分钟

    酸菜肉丝炒毛豆的做法 步骤2
  3. 毛豆清洗干净

    酸菜肉丝炒毛豆的做法 步骤3
  4. 酸菜清洗干净切碎

    酸菜肉丝炒毛豆的做法 步骤4
  5. 准备姜末、蒜末、干辣椒

    酸菜肉丝炒毛豆的做法 步骤5
  6. 热锅加油、油温7层热放入腌制好的肉丝

    酸菜肉丝炒毛豆的做法 步骤6
  7. 中火翻炒至肉丝变色4层熟即可出锅

    酸菜肉丝炒毛豆的做法 步骤7
  8. 炒好的肉丝备用

    酸菜肉丝炒毛豆的做法 步骤8
  9. 所有的食材都备齐

    酸菜肉丝炒毛豆的做法 步骤9
  10. 热锅冷油油温5层热,改中小火,倒入姜蒜末、干辣椒爆香

    酸菜肉丝炒毛豆的做法 步骤10
  11. 倒入肉丝

    酸菜肉丝炒毛豆的做法 步骤11
  12. 加适量料酒、少量老抽翻炒均匀

    酸菜肉丝炒毛豆的做法 步骤12
  13. 加入酸菜

    酸菜肉丝炒毛豆的做法 步骤13
  14. 大火炒出酸菜的酸味、

    酸菜肉丝炒毛豆的做法 步骤14
  15. 加入毛豆米

    酸菜肉丝炒毛豆的做法 步骤15
  16. 大火翻炒均匀、毛豆炒熟即可(全程无需加盐、临出锅前加少许鸡粉即可)

    酸菜肉丝炒毛豆的做法 步骤16
  17. 装盘即可

    酸菜肉丝炒毛豆的做法 步骤17

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该菜谱发布于 2019-04-04 09:23:45
321 收藏


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酸菜肉丝炒毛豆的答疑

  • 下厨房用户_7ru6a  2020-01-30  
    0
    毛豆要提前煮至半熟。
    作者回复 2020-01-31  
    没有哦,我是直接下锅翻炒的。
  • 瑞塔的菜  2019-08-12  
    0
    毛豆不需要烫一下吗?
    作者回复 2019-08-16  
    不需要哦
  • Ssherry_媛  2019-06-06  
    0
    炒毛豆要加水么
    作者回复 2019-06-06  
    如果锅干的话,可以适当加些开水。

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