蛋黄蛋白分离，蛋白入无水无油容器放入冰箱冷藏室；
蛋黄+油+盐+面粉+水（或果汁奶）搅匀无颗粒；
蛋白加入几滴白醋和玉米淀粉，分三次加入糖打发至直立；
分三次混合蛋白和蛋黄液，均匀倒入八寸模，震几下；
烤箱中下层，130度，30分钟，加150度30分钟，中途颜色重了要加盖锡纸；
出炉，倒扣在烤网上，烤网放在两个一样高的碗上，待凉后脱模。
上传你做的八寸戚风+快速
珊雯
