生抽(味极鲜) | 30-50克左右 |
白糖 | 4克 |
色拉油 | 80-100毫升左右 |
小葱 | 一把(大概七八根) |
蒜头 | 六七小瓣(喜欢吃大蒜的多点也不要紧) |
去皮熟花生米 | 一把(约30克) |
芝麻 | 一勺(约20克) |
红彩椒 | 半个(或红小米椒两个) |
干辣椒 | 两个 |
辣椒粉 | 适量 |
先准备材料:大蒜切末,颗粒大一点不要紧,一把去皮的熟花生米切碎,小葱切碎段,葱白葱绿分开,干辣椒两个切碎。熟白芝麻家里正好有现成的。
准备一个小碗,按以下步骤把材料放入: 1.小葱绿2.蒜末3.红椒(喜欢吃辣的就换成小米椒)4.花生米白芝麻5.适量辣椒粉(喜欢吃辣的可以多放点)
开火,冷油入锅放入葱白,锅热后转小火慢慢熬,待葱白开始变成金黄色后倒入干辣椒稍微熬个十几秒,然后关火。
把熬好的油淋在刚才放好材料的小碗里,再倒入味极鲜和一勺白糖,接着拌匀。
拌匀后的酱汁就是这样,真的特别特别美味!拌饭!拌面!拌菜!拌一切!
这是舀白糖的小勺子,一勺大概4克,边上是油壶,有刻度的很方便。