凤梨咕噜肉
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人做过这道菜
林叶影子
海南凤梨季，凤梨又甜又好吃，凤梨咕噜肉酸甜咸香可口，被称为不用吐骨头的糖醋排骨，是一道无论男女老少都爱的家常菜。
用料
凤梨咕噜肉的做法
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把里脊肉切成一口大小的丁，用料酒，盐，胡椒，蛋清腌制10分钟。
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蕃茄酱，水，淀粉，糖，盐，生抽混合汁备用。
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凤梨切丁备用。
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起油锅，每一粒肉丁都沾上干面粉，拍掉多余的粉，下油锅炸到金黄捞出备用。（捞出的时候不要关火才捞，直接从油锅里捞出才关火，不然肉会倒吸油导致油腻腻的）
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起锅，倒进蕃茄酱混合汁和凤梨炒一下，看见汁冒泡就把肉倒进去翻炒，每一粒肉都裹上蕃茄汁，煮到汁浓稠捞出，装盘，一盘酸甜可口的凤梨咕噜肉就完成啦。
