超下饭的酱爆鸡块
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人做过这道菜
遇JIAN
用料
超下饭的酱爆鸡块的做法
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「配菜」土豆.胡萝卜滚刀块&翅一刀两段&葱姜蒜.八角.麻椒粒
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「鸡块去腥」将鸡块放入冷水中浸泡一段时间去血水，然后放入冷水中和葱姜蒜.八角.料酒煮沸捞出，再用热水去除鸡块表面浮沫，捞干备用。
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「制作」热油小火熬冰糖至融化颜色微黄质稠→放入鸡块上色均匀后，加入豆瓣酱翻炒→加入土豆和胡萝卜→加入半罐啤酒和少许水没过食材一些即可→放入葱姜蒜.八角.麻椒→大火烧开，中小火慢炖12分钟。（汤汁留有一点的时候关火）
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「成品」色香味俱全ヾﾉ≧∀≦)o
小贴士
1. 通常不需要再额外放盐，因为豆瓣酱很咸。
2. 喜麻的同学可多放麻椒粒，麻麻辣辣更下饭。
2. 喜麻的同学可多放麻椒粒，麻麻辣辣更下饭。
