金砖吐司

将面团材料混合揉成光滑的面团。盖保鲜膜室温松弛15～20分钟。面团松弛期间，将软化好的裹入黄油擀成20*20cm的薄片，放入冰箱冷藏备用。

将面团擀成长方形放在不沾烤盘中（建议烤盘适当撒点粉，有助于取出），盖保鲜膜室温松弛15～20分钟。

操作台撒一层高粉防粘，将松弛好的面团擀成约为黄油片两倍大的长方形，将黄油片放在面片中间处。

把两边的面片对折，捏实接口处

擀成长方型片状

将面片一端向中间1/3处折叠

如图，再对折

然后可以放入冰箱冷冻室冷冻20分钟！

重复上一次，擀成长方型片状

将面片一端向中间1/3处折叠

再对折，包好保鲜膜放入冰箱松弛半小时。

然后取出，将面片擀成大的厚片

将面片用刀平均切成条。如果用金砖吐司模，就称取4条共约380g面条。
如果用波纹吐司模就称取450g面条，水立方模具称取约200g面条。

编成四股辫子

两端接口处捏紧，压在底部。

放入金砖吐司模中，放在温暖湿润处发酵至9分满后，加盖子。

450g金色波纹吐司盒

10*10*10水立方吐司盒

放入预热好的烤箱，上下火180度，烘焙25分钟左右。

金砖成品

450g吐司成品

水立方成品