酸菜番茄肥牛
7.4
综合评分
45
人做过这道菜
Carol爱香菜
想加泡椒来着，无奈家里老的小的都不能吃辣，就把泡菜坛子里的酸菜捞了几片，有个泡菜的酸味，还带了那么一丢丢的辣味，下饭菜！
用料
酸菜番茄肥牛的做法
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解冻肥牛
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烧开水，金针菇焯水，滤干
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将就焯金针菇的水，焯一下肥牛卷，目的是去血水。不要全部一下放进水里，牛肉容易老。要拿筷子一片一片的夹进水里，每次放个五六片，漏勺捞起来后再接着放五六片。
总之动作快点，避免牛肉烫久了。
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番茄🍅切丁
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酸菜切碎
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倒油，入姜蒜末煸香
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放番茄丁炒香
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放酸菜继续翻炒
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加水熬一会，放入胡椒粉，少许盐，白糖提味
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等汤熬的入味了，放入金针菇煮入味，最后加入焯好的肥牛，少煮片刻。
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出锅，撒葱花，开饭！
有肉有菜有汤，
晚上就这一个菜把娃打发啦💁
小贴士
牛肉卷最好提前解冻，不然焯水时候卷成一团不容易弄散，手法温柔一点，怕牛肉散掉。
