鸡洗净切块,适量的油、盐、糖、淀粉拌匀,腌制30分钟;虫草花洗净,清水浸泡10分钟后沥干;红枣去核,切成小块;姜切丝。
把腌好的鸡与姜丝拌匀,上面均匀铺上浸泡过的虫草花和红枣块。
大火蒸15分钟即可。
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