朴籽粿

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清明节,潮汕地区的大部分人都喜欢炊朴籽粿来祭拜祖先和扫墓。注意事项⚠️朴籽叶尽量选比较嫩的,炊后颜色翠绿欲滴。朴籽叶子比较老的,炊后颜色是墨绿色的,虽然不影响口感,但是会影响心情!

用料  

粘米粉 320克
泡打粉 10克
水十朴籽叶 500克
100克
蛋糕粉或低筋面粉 180克
玉米油 少量
小苏打 少量
朴籽叶 500克

朴籽粿的做法  

  1. 朴籽叶放在豆浆机里,倒入300克水,然后按水果蔬菜键碾碎,过滤掉叶渣。留下水份备用。少量添加一点小苏打,让颜色更加鲜艳欲滴。

    朴籽粿的做法 步骤1
  2. 无铝泡打粉10克。

    朴籽粿的做法 步骤2
  3. 沾米粉所有食材搅拌均匀备用。面糊搅拌好盖上保鲜膜静置30分钟(天气热20分钟就可以),然后在碗里抹上一层薄薄的油(也可垫蛋糕纸托),把面糊倒入9分满。锅里大火烧开,一定要沸腾的状态下,把面糊放在里面蒸。大火30分钟,中间切记不要掀开锅盖,以免不开花。䒱好后不要揭开锅盖,在闷分钟即可。

    朴籽粿的做法 步骤3
  4. 个个笑开了花,颜色绿油油的,朴籽叶淡淡的清香。

    朴籽粿的做法 步骤4
  5. 欢迎大家前来分享成品。

    朴籽粿的做法 步骤5
  6. 朴籽叶比较老的成品的颜色是这样子的。

    朴籽粿的做法 步骤6
  7. 蛋糕粉180克。添加蛋糕粉能让口感更好,不粘牙。

    朴籽粿的做法 步骤7
  8. 尽量选择新鲜的嫩叶。

    朴籽粿的做法 步骤8
  9. 碾碎。

    朴籽粿的做法 步骤9
  10. 中筋面粉混合粕籽叶可以做朴籽发包。500克面粉,朴籽叶+水混合均匀250克,白糖80克,安琪酵母5克,发酵后蒸15分钟左右即可。

    朴籽粿的做法 步骤10
  11. 朴籽包,外酥里嫩,美味佳肴。

    朴籽粿的做法 步骤11
  12. 朴籽油包。

    朴籽粿的做法 步骤12
  13. 俗话说人靠衣装,佛靠金装。简单包装一下就可以念心拜拜啦!

    朴籽粿的做法 步骤13
  14. 自制朴籽纸杯蛋糕和朴籽蛋糕卷。潮汕版的“抹茶蛋糕”。

    朴籽粿的做法 步骤14
  15. 朴籽叶戚风蛋糕

    朴籽粿的做法 步骤15
  16. 朴籽叶戚风蛋糕真的超级好吃,绝!

    朴籽粿的做法 步骤16
  17. 朴籽海苔肉松面包🥯

    朴籽粿的做法 步骤17
  18. 朴籽热狗面包

    朴籽粿的做法 步骤18
  19. 朴籽汉堡包🍔

    朴籽粿的做法 步骤19
  20. 新鲜朴籽叶冷冻保存,随时随地都可以享受生活的乐趣!

    朴籽粿的做法 步骤20

小贴士

温馨提示:新鲜的朴籽叶可以洗净煮熟再去破壁机打均匀,不浪费精华更细腻!

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该菜谱发布于 2019-04-04 18:08:59
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