快手减脂芒果慕斯

前言：这个方子温度要有所把控，小白要注意控制时间，芒果奶糊和吉利丁溶液变太凉，可能就成功不了。


芒果先去皮，再切成小块，切法怎么快怎么来，放入榨汁机搅拌杯中。三角奶酪也切小块，放入榨汁机。倒入奶粉适量，奶粉用量随意，我喜欢奶味浓，所以加了20g。再倒入100~150ml纯牛奶。
芒果和纯牛奶如果是冷藏过的，需要把牛奶加热调节混合液的温度。可以把一盒纯牛奶放入烧开的水中泡10分钟，泡热一点，摸牛奶盒烫手就差不多。再倒入混合物，和冷藏的芒果混合。

我觉得芒果的甜度刚好，不爱吃太甜，没加糖。
嗜甜的小伙伴如果觉得芒果不够甜，可以再加点蜂蜜，减肥的少加一点。

组装好榨汁机，启动搅至材料混合均匀成糊，关闭榨汁机，芒果奶糊倒到慕斯模具中待用。
没有专用模具的怎么办？随便一个大小合适的带盖的保鲜盒、杯子，塑料的玻璃的随意，倒进去盖上就ok。
如果你说没有带盖子的容器，那用保鲜膜或者食品塑料袋封上敞口也行。。。

烧开少许纯净水，放凉到60度~70度，大概微微烫手程度，将10g吉利丁粉倒入量杯中，快速在温水冷却前用勺子搅拌至吉利丁粉完全融化，害怕吉利丁粉不能融化的用再烫一点的，然后多搅拌一下就ok。

迅速把融化的吉利丁溶液倒入盛有芒果奶糊的容器中，用勺子上下翻搅均匀。
这一步也要快，不然吉利丁溶液冷却了就会凝固在量杯里，就不能和芒果奶糊充分混合，慕斯可能会达不到很好的凝固效果。
然后搞上盖子或保鲜膜，静置到混合液到室温再放入冰箱冷藏4个小时左右。太热放进去对冰箱不好。
如果想快点吃可以先把慕斯糊放到冷冻区半小时，再放冷藏一个小时左右，急性子可以挖一勺看看凝固程度，凝固好了就可以吃了。