牛蛙煲
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波斯猫10
用料
牛蛙煲的做法
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牛蛙去头去内脏洗干净，放盆里倒入50度左右热水以不烫手为准，洗去牛蛙皮上的粘液冲洗干净，切小块备用。
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把配料香菇切块，春笋切滚刀块，风肉（咸肉）、姜切片。
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用汤锅加热水倒入风肉、香菇、春笋，用小火慢慢煮。
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热锅倒油，待油温升高下姜片略炒倒入牛蛙，炒至牛蛙7分熟加入料酒略炒盛出。倒入另一只汤锅跟配料一起煮，煮至汤色发白牛蛙煮熟加入调料盐鸡精关火装盆。
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准备开吃。
小贴士
风肉是咸的要先煮，把咸味煮出来吃时才不会觉得很咸，香菇和春笋煮久点才好吃。
