腌棒棒菜

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随着乡村城市化,农村的农耕土地越来越少,娘舅舅妈在镇的边缘开垦了一些自留地,种上一些棒棒菜,然后摘回家腌起来,非常美味。今年吃到了,不知明年这块地是否要建大楼,现在是自己种的菜成稀有物种了。

用料  

棒棒菜 1.5斤
4两

腌棒棒菜的做法  

  1. 田里种的棒棒菜,采摘回家做腌咸菜。

    腌棒棒菜的做法 步骤1
  2. 棒棒菜的大叶子直接丢在了田里,拿回家的棒棒菜削皮,工作量很大哟。

    腌棒棒菜的做法 步骤2
  3. 切成小段

    腌棒棒菜的做法 步骤3
  4. 在太阳下晒到半干,约两天。

    腌棒棒菜的做法 步骤4
  5. 五斤晒好的棒棒菜加入四两盐。

    腌棒棒菜的做法 步骤5
  6. 反复揉搓至盆底没有盐。

    腌棒棒菜的做法 步骤6
  7. 将水分压出

    腌棒棒菜的做法 步骤7
  8. 放入罐子,腌一个月后可以吃。

    腌棒棒菜的做法 步骤8
 
该菜谱发布于 2019-04-04 19:42:50
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