大葱切丝备用。
里脊肉切丝,放入淀粉抓匀后放一点食用油,再抓匀备用。
调汁。碗中放入适量食盐、白糖、鸡精、耗油、生抽、老抽、淀粉,倒入凉开水搅拌均匀备用。
凉锅倒入食用油,随即倒入肉丝,小火滑炒。
肉丝五成熟盛出备用。
锅中倒入酱汁,开大火,用炒勺或菜铲不停搅动,酱汁开始出现大量气泡时倒入肉丝,翻炒。
一分钟左右出锅,盛在切好的葱丝上即可。出锅后可以在肉丝上在撒点白芝麻,增加观赏性。
上传你做的不用甜面酱的京酱肉丝