准备原材料,不知名的巧克力君木有露出,向巧克力同志致歉一秒钟。准备的果干是三颗板栗仁加一些蔓越莓干,还有muji的橙皮干,然后按个人喜好的浓度泡红茶先,此处用的是伯爵茶,泡那么多是因为我有点渴,一会劳动过程中可以喝喝
各种称量,打匀鸡蛋和无味的植物油,混合牛奶和红茶让它们变身奶茶,再切碎果干,此处巧克力君接受了道歉,并切碎了自己再次出现,掌声送给它
在大一点的容器中混合糖粉、奶茶、鸡蛋和油的溶液,筛入面粉与泡打粉混合粉,拌到看不见干粉,不要过度搅拌,要在面糊糊在没有反应过来的时间里完成,不然它们会反抗然后暴起筋影响口感,最后拌入切碎的果干和巧克力,使之均匀分布
拌的时候预热烤箱,拌好大概是这个样子的
把糊糊转移到刷了一层薄薄的油模具中,大约八成满,顺手擦去滴落在模具表面的糊糊,然后仪式感的震一下模具
入烤箱180度,烤25分钟左右(这次我烤了22分钟)最后五分钟可以拿个小签签扎一下没有粘连就可以出炉啦,颜色太深的话可以盖锡纸阻挡下烤箱的热情
慢慢它们会膨胀会咕噜,在烤制的时间里,可以顺手收拾下厨房,洗一下量具,把多出来的奶茶喝了,等烤箱滴滴的时候,厨房也变得很干净
出炉,开吃,口感是外面有些脆脆的,里面组织带着一点湿润,巧克力半固体浆状,蔓越莓变得柔软带着酸甜,橙皮干滋味很解腻简直c位,板栗有些隐形味道不是很突出,奶茶风味也较淡,喜欢浓郁口的可以提前一晚泡红茶
建议现做现吃哦,隔天觉得变硬了一点,另外补充下横切面的pic