武汉顶顶糕【松糕】

准备好所有材料，这个大袋米粉在我这用的很多，建议大家喜欢吃点心的可以入手。

称取120克的米粉。

米粉里加入30克的糯米粉。我这里是没有加糖了。因为我不喜欢太甜的。如果你们喜欢甜一些的话。可以在里面加上15克的糖粉。

加入1克泡打粉。

混合这几种粉类。

加入50克的凉水。搅拌一下。让米粉充分吸水。

盖上保鲜膜让米粉吸水约30分钟。

用粉筛。我的是30目的。这个量我筛了15分钟。建议选择粗一点的比较好弄。如果实在没有的话就用手把大块搓散也是可以的。只是口感可能没有筛的好。

准备2个4寸的活底模具。还有烘焙的锡纸。

锡纸用牙签撮小洞。

把锡纸放进模具内。这里模具不用刷油。因为很好脱模。

把米粉倒入模具内。不要按压米粉。然后铺上红糖。蒸锅上汽后大火蒸15分钟。

用东西在模具下面一顶很轻松的就脱模了

松软的顶顶糕出炉了。和外面卖的没啥区别。让你一次吃个够。