清明水牛花糍粑
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人做过这道菜
未知的自己Donna
水牛花也叫鼠曲草，是清明时节生长的野菜，我们一般用来做糍粑，和上糯米，用家里古老的石磨磨浆，蒸制，味道甜糯芳香。
用料
清明水牛花糍粑的做法
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田间采集水牛花
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将水牛花洗净、切碎，与糯米混合(糯米需提前一夜浸泡，我们家还会混合一些粳米，这样不会那么黏)，再用石磨磨成浆。
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把多余的水分压出来，以便后期捏制成形。
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把沥好水的糯米团加入白糖混合，揉成一个个小团子(为防止粘叶，表面可沫点油)，用粽叶抱起来，下锅蒸熟就行啦！
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蒸好后就是这样可爱的青绿色，有一种植物的清香味
