樱桃萝卜洗净
适量切去头尾
用刀拍碎。不用太碎，有裂纹就可以了。太大的萝卜可以切块
加入适量盐拌匀。盐主要作用是腌制，去除萝卜辣味，不用太多，否则太咸，腌制时间半天左右。
腌制完成的萝卜倒掉腌出的水分，沥干。放入白醋，糖拌匀。糖和醋的比例大概2:1，可以按照个人口味调整。
腌制中，可以试下味道，太酸加糖，太甜加醋。腌制过程中拌几次，确保每个萝卜腌到位。
成品图。
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钟钟922
