Paneer(印度茅屋芝士)/奶豆腐/Cottage
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合金小饺子
是一种传统古老的印度鲜奶酪，质地紧实有嚼劲，口感湿润，奶香十足，尝尝用于印度Masala料理中。
吃法和做法和Cottage cheese茅屋芝士特别类似，但是做法和材料上相对更简单快手。
吃法和做法和Cottage cheese茅屋芝士特别类似，但是做法和材料上相对更简单快手。
用料
| 牛奶 | 2升 |
| 柠檬汁/果醋/白醋 | 2tbsp |
| 盐(可省略) | 1撮 |
Paneer(印度茅屋芝士)/奶豆腐/Cottage的做法
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牛奶入锅，煮沸
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加入柠檬汁，用勺子在锅中搅拌至结块(大约5-10分钟)
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拿一个大碗，上面盖上纱布，将结块的牛奶倒在纱布上，慢慢挤干水分，小心烫手！
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如果不喜酸，可以用清水过滤一次，然后再挤干
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用布裹好奶酪，用重物(书、铸铁锅)压制30分钟—2小时，看你喜欢偏干还是湿润些的口感。最后切块或掰碎都可以，开吃啦！
小贴士
1. 可以替代茅屋奶酪的很多吃法，拌沙拉，配面包都可以。
2. 可加热吃，煎烤不会融化，可替代肉、豆腐。
3. 最传统的吃法就是制作印度Masala(咖喱)料理。
2. 可加热吃，煎烤不会融化，可替代肉、豆腐。
3. 最传统的吃法就是制作印度Masala(咖喱)料理。
