黑糖珍珠奶茶-自制脏脏茶
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人做过这道菜
墨澜LAN
第一次做，挂壁效果很好。
用料
黑糖珍珠奶茶-自制脏脏茶的做法
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加水，加黑糖，熬煮，注意搅拌。注意水用量，水太少了珍珠会粘连，太多了要煮很久才能收汁。我是直接用黑糖水熬煮珍珠，这样珍珠会比较入味，缺点是煮熟的时间会比较久。可以先用水煮熟，再倒入黑糖汁熬煮收汁。
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差不多黑糖水粘稠了，用勺子试着搅一搅有挂壁，可以关火了。
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取一个干燥杯子，放入珍珠黑糖浆，稍微斜着转几圈，让它挂壁。放凉很重要，冷却到温温的状态。请看对比，右边是热的黑糖挂壁效果，我很努力让珍珠黑糖浆在玻璃杯壁转了很久，都几乎没有成型痕迹。左边是我把它在冰箱里降温5分钟后，温温的糖浆随便一转一晃，就能留下明显挂壁。
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下面就是见证奇迹的时候。
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哒哒，成品如图
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没有好看的杯子，随便拍拍看啦。
