三鲜珍珠丸子
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人做过这道菜
厨娘冰糖小靖
加了大虾和韭菜的珍珠丸子，真是鲜得找不到北啦～推荐😋
用料
三鲜珍珠丸子的做法
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猪肉糜尽量选用八分瘦二分肥，这样做出的丸子口感比较嫩！
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在肉糜中加入一颗鸡蛋，一勺耗油，半勺糖，半勺盐，两勺生抽，少许姜末！搅拌均匀
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加一汤勺清水，搅匀放入少许玉米淀粉，充分搅拌到粘稠为止！（在不影响粘稠度的情况下尽量多搅水，因为糯米会吸收丸子的汁水）
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撒上葱末，并在葱末上滴几滴香油（妈妈说这样会防止肉馅有臭葱的味道）
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韭菜洗净
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尽量切的碎一些，加入到肉馅中
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充分搅拌均匀！
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大虾去虾线，剥皮只留虾尾部分
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用刀把虾背切开，这样方便卷起来
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用韭菜肉馅包裹住大虾，留出虾尾
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糯米泡3-4小时
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用大虾肉丸均匀沾满糯米
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丸子下用胡萝卜片垫底，摆放在盘子中！
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蒸锅水开后蒸20分钟即可食用！
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糯米蒸的晶莹剔透，一口咬下去口感软糯，味道丰富，真是鲜美极啦～
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连baby都喜欢得停不下口了～😆
