鸭胗炒蒜苔(蒜苗)

Name: 鸭胗炒蒜苔(蒜苗)
Ingredients: 一把蒜苔; 一抓大葱; 四片姜; 一勺盐; 一勺料酒; 看缘分蚝油; 一碗鸭胗; 两个红辣椒(指天椒); 一锅底油

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饥荒一食谱

成品没拍照，图片是还在锅中拍的，灯光不好。

用料

蒜苔	一把
大葱	一抓
姜	四片
盐	一勺
料酒	一勺
蚝油	看缘分
鸭胗	一碗
红辣椒(指天椒)	两个
油	一锅底

鸭胗炒蒜苔(蒜苗)的做法

鸭胗洗净切好，放盐，料酒，姜片腌制。蒜苔，辣椒等处理好备用
烧水，水沸放鸭胗，戳水，水面浮起灰色的泡沫，去掉。捞出鸭胗洗净。
起锅，烧油，放姜片、辣椒、大葱炒香。放蒜苔翻炒，炒到封面的样子，放蚝油、戳好的鸭胗，继续翻炒，锅太干可以放点水。两分钟就出锅。

小贴士

鸭胗真的很腥，戳水很重要，不戳水有严重的味道。也可以炒芹菜，青椒之类的

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该菜谱发布于 2019-04-05 19:37:52

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