酿四季豆(酿菜秘诀)

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用料  

四季豆 100克
肉沫 2两
葱花 一把
肉调味:
生抽 2勺
蚝油 1勺
生粉 2勺
2勺
芡汁:
生抽 2勺
1勺
生粉 1勺

酿四季豆(酿菜秘诀)的做法  

  1. 备料;

    酿四季豆(酿菜秘诀)的做法 步骤1
  2. 四季豆洗净,切开,剥开豆豆,一同倒入沸水中焯水;

    酿四季豆(酿菜秘诀)的做法 步骤2
  3. 焯水后的豆豆易豆、衣分离,将豆豆倒入肉中,加葱末,加调料,拌匀,备用;

    酿四季豆(酿菜秘诀)的做法 步骤3
  4. 四季豆没棵都抹上生粉,煎起来才不会肉菜分离;

    酿四季豆(酿菜秘诀)的做法 步骤4
  5. 将肉馅酿入豆中;

    酿四季豆(酿菜秘诀)的做法 步骤5
  6. 先煎肉那一面,转动锅,使受热均匀,然后反面煎一下;

    酿四季豆(酿菜秘诀)的做法 步骤6
  7. 勾芡,芡汁收水即可食用。

    酿四季豆(酿菜秘诀)的做法 步骤7

小贴士

1、四季豆一定要焯水,不然易食物中毒;
2、酿任何东西之前都要抹生粉然后再酿,这样肉就不容易掉。
 
该菜谱发布于 2019-04-05 19:59:22
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