简单易上手宝贝最爱吃的凉糕（蒸锅版）
2
人做过这道菜
averling_w
天气逐渐暖起来了，早餐来点凉糕，很是爽口，软软糯糯的很是香甜，大宝贝超级爱吃😊做法也很简单。
从去年夏天开始就一直想写这个菜谱，今天终于得空来写。好吃的与大家一起来分享。
从去年夏天开始就一直想写这个菜谱，今天终于得空来写。好吃的与大家一起来分享。
用料
简单易上手宝贝最爱吃的凉糕（蒸锅版）的做法
-
圆江米洗净。这次用了800克的圆江米，成品两个小饭盒还剩一点。你可以选择减半来做。
-
加水泡。水量最好多点，泡一晚上。如果天热放冰箱冷藏。天冷我就直接放在厨房，有时候不能及时做，也会泡上两天。只要中间记得换水就好。
-
泡好的江米加适量水上锅蒸，水量和蒸米饭的量差不多。记得蒸锅里多放水哦！大概30-40分钟，根据米的多少时间长短也不同。总之多蒸一会没关系，一定要蒸透，要那种软软糯糯的。要是不小心水加多了一点，蒸熟避出来就好。要是实在太多水了，那就影响口感了。
-
蒸米的时候准备馅料：枣洗净去核，切成小丁，熟花生切碎，和红糖熟黑芝麻混合（想加其他坚果也可以）量的多少根据自己喜好酌情增减。
-
蒸好的江米出锅，盖盖子或是保鲜膜避免表面变硬，让它温度稍微降下来。
-
拿一个小勺子沾凉白开，舀到容器里，再沾水压平（沾水是为了防粘）米的厚度自己掌握。
-
铺一层馅料
-
一层馅料一层米，最上面是米就好。大晚上着急，所以不是很平整，你可以比我做的更好💪
-
一盒完成，放冰箱冷藏一夜，第二天开吃。
-
这个是剩下的一点米，只够做一层，用了一个大饭盒
-
切切开吃。喜欢甜可以加蜂蜜或是枫糖浆
-
再来张
-
🍽开吃
-
🍴开吃
小贴士
1、千万记得勺子要沾水，否则你可以试试🤕
2、有的方子说容器要抹油，试过了，其实抹不抹效果一样。可以用一个不太锋利的小刀（以免划伤容器），刀背沿容器壁划一圈，然后用小刀慢慢翘起凉糕一脚，一边倒扣一边用小刀慢慢协助把凉糕倒扣到盘子里。反正我是这么搞定的，你也可以完美脱模的😊
3、一次不要做太多，好吃可以再做，很快手的。自己做的冷藏不要超过三天，尽快吃完。（大夏天，菜市场卖的暴晒在太阳下一整天，居然还能吃，甚至第二天还要继续卖😰）
4、晚上尽量少吃，这个不好消化的
2、有的方子说容器要抹油，试过了，其实抹不抹效果一样。可以用一个不太锋利的小刀（以免划伤容器），刀背沿容器壁划一圈，然后用小刀慢慢翘起凉糕一脚，一边倒扣一边用小刀慢慢协助把凉糕倒扣到盘子里。反正我是这么搞定的，你也可以完美脱模的😊
3、一次不要做太多，好吃可以再做，很快手的。自己做的冷藏不要超过三天，尽快吃完。（大夏天，菜市场卖的暴晒在太阳下一整天，居然还能吃，甚至第二天还要继续卖😰）
4、晚上尽量少吃，这个不好消化的
